Aline Lebrène-Baron est une femme de passion et de valeurs. Originaire de Normandie, elle a grandi bercée par les traditions culinaires familiales, notamment les bouillons maison partagés avec son grand-père. Après une carrière dans l’architecture et le BTP, où elle instaurait déjà des rituels de repas sains pour ses collaborateurs, Aline traverse une période de bouleversements personnels : la perte de son père, la naissance de sa fille et la maladie de son mari. Ces épreuves la ramènent à ses racines et à une quête de sens à travers l’alimentation saine et naturelle.
C’est ainsi qu’elle fonde Good Food for Mama, une marque de paniers frais pour les jeunes mamans, avant de lancer Oumami, la première marque de bouillons bio, français et riches en collagène. Aujourd’hui, Aline se définit comme une cuisinière autodidacte, animée par le désir de créer des produits authentiques, alliant tradition et santé.
Oumami : L’Art du Bouillon Bienfaisant
Oumami est bien plus qu’une marque de bouillons : c’est un hommage à l’umami, cette cinquième saveur fondamentale de la gastronomie japonaise, synonyme de délices et de profondeur. Le nom évoque aussi la tradition familiale, avec un clin d’œil malicieux à la question "Où est mamie ?", rappelant les bouillons réconfortants de notre enfance.
Les bouillons Oumami sont bio, français, et semi-concentrés, offrant une grande polyvalence : ils peuvent être dégustés tels quels ou dilués selon les préférences. Ils sont élaborés à partir d’ingrédients locaux, avec une attention particulière portée au respect de l’environnement et au bien-être animal
Les Forces de Chaque Produit
Bouillon tradition : Un bouillon ultra-polyvalent, rappelant les saveurs d’enfance. Idéal pour les soupes, gratins, risottos ou currys, il est 100% français, sans gluten ni lactose, et riche en collagène.
Bouillon phô : Inspiré de la cuisine vietnamienne, ce bouillon a séduit des chefs étoilés comme Jean-François Piège. Parfait pour les soupes phô ou les plats à tendance marine, il a été récompensé par une médaille d’or au Prix des Épicures.
Bouillon de légumes : Un bouillon végétal puissant, riche et profond, idéal pour les plats végétariens ou les cures de jeûne. Il se savoure pur ou dilué, et relève tous les plats.
Bouillon tonkotsû : Le plus riche en collagène de la gamme (14,8g) ! Un bouillon japonais crémeux, parfait pour les ramens ou les plats nécessitant une base veloutée.
Bouillon poule Curcuma : Un bouillon santé, infusé au curcuma, anti-inflammatoire naturel. Peu salé et ultra-nutritif, il est idéal pour les rituels bien-être ou comme base pour des currys et des plats réconfortants.
