Nous entrons dans un temps de préparation pour profiter du Printemps et des légumes que nous allons pouvoir déguster grâce aux semis à réaliser dès à présent.
Avant de commencer votre jardinage, assurez-vous de connaître le type de sol de votre région, de comprendre les conditions climatiques locales et de planifier en conséquence. N'oubliez pas de suivre les principes de rotation des cultures pour maintenir la santé du sol.
Si vous n'avez pas de jardin, ne vous en faites pas car il est possible de faire pousser des légumes et des herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre ou sur votre balcon.
Voici une liste de semences potagères et aromatiques que vous pouvez planter en février, mars et avril en France. Notez que ces recommandations peuvent varier légèrement en fonction de votre région spécifique et des conditions météorologiques locales.
Légumes à Semer en Intérieur en Février :
Tomates
Poivrons
Aubergines
Piments
Chou Kale
Laitues
Radis
Persil
Ciboulette
Coriandre
Légumes/plantes aromatique et médicinal à Semer en Plein Air (dans les régions aux hivers doux) :
Pois
Oignons
Épinards
Blettes
Carottes
Radis
Laitues résistantes au froid
Betteraves
Navets
Mâche
Calendula
Mélisse
Gardez à l'esprit que certaines cultures peuvent être commencées en intérieur en février et transplantées plus tard en extérieur lorsque les conditions s'améliorent.
Mars :
Tomates (en intérieur pour les régions où le gel persiste)
Poivrons (en intérieur)
Aubergines (en intérieur)
Concombres (en intérieur pour les régions plus chaudes)
Courges (en intérieur)
Haricots verts (en plein air dans les régions plus chaudes)
Pois mange-tout (en plein air)
Carottes (en plein air)
Épinards (en plein air)
Bettes (en plein air)
Courgettes pour transplantation
Concombres pour transplantation
Avril :
Légumes à Semer en Plein Air
Haricots verts
Courgettes
Concombres
Courges
Fèves
Radis
Carottes
Betteraves
Laitues
Roquette
Épinards
Choux Kale
Navets
Pois
Fèves
Radis d'été
Le Chou Kale, un Champion de la Résistance au Froid
Cette variété de chou feuille possède de nombreux noms : chou frisé, chou kale. Ce légume incroyablement bénéfique aux feuilles frisées est un champion parmi les cultures résistantes au froid. Il peut supporter des températures jusqu'à -18°C. De plus, les feuilles de chou frisé gèlent deviennent encore plus tendres et plus savoureuses. Les graines de chou frisé germent à une température du sol de +4-5°C. La température optimale pour la germination des graines et le développement des semis est de +16+18°C. En général, les graines sont semées en plein air au début du mois de mai, en les enfouissant dans le sol à 1-2 centimètres de profondeur. Selon la variété, la première récolte de chou frisé est récoltée environ 2-3 mois après l'apparition des premières pousses. Plus les feuilles sont jeunes, plus elles sont savoureuses.
Le Radis, Précoce Parmi les Autres Légumes
Le radis est toujours semé plus tôt que les autres légumes, et à juste titre ! Les graines de radis commencent à germer à des températures comprises entre +2 et +4°C. Si la température est proche de l'idéale (+15+17°C), les premières pousses apparaîtront 4-6 jours après le semis. Pour accélérer la germination, les graines doivent être trempées pendant 24 heures. Les pousses de radis peuvent supporter des gelées temporaires jusqu'à -2-3°C. Les plantes adultes sont encore plus résistantes : elles ne craignent pas les gelées jusqu'à -5-6°C. Le radis préfère généralement la fraîcheur. Les racines les plus délicieuses et juteuses se forment à des températures de +16+20°C. À des températures plus élevées, les légumes deviennent amers et plus grossiers. De plus, une chaleur prolongée entraîne la montée en graines des plantes.
La Carotte, une Autre Culture Résistante au Froid
La carotte est une autre culture résistante au froid que l'on s'efforce toujours de semer tôt, à la fin d'avril. Bien que la plage de température optimale pour la germination des graines soit de +17 à 20°C, elles commencent à germer même dans un sol froid (+4+5°C). Les pousses de carotte apparaissent généralement 14 à 16 jours après le semis. Ce processus peut être accéléré par un traitement spécial des graines. Les graines sont semées dans un sol meuble dans des sillons d'une profondeur allant jusqu'à 3 centimètres. Idéalement, les carottes doivent être semées grain par grain, en laissant un espace d'un étui d'allumettes entre chaque plante du même sillon. Ce travail est minutieux, mais il évite d'avoir à éclaircir les plantes plus tard.
Le Cresson, une Plante Très Résistante au Froid
Le cresson est une plante très résistante au froid. Il continuera de pousser même à des températures de +2 à +3°C, lentement mais sûrement. Dans des conditions optimales (environ +16+18°C), le cresson germe en 2-3 jours seulement. La plante tolère bien le manque de lumière. Il peut même être cultivé sans terre (sur du polystyrène ou des disques de coton), tant le cresson est peu exigeant. En général, le cresson est consommé sous forme de germes avec ses premières feuilles cotylédonaires. Il est ainsi plus savoureux et plus tendre.
Le Navet, une Plante Résistante au Froid et à la Chaleur
Le navet tolère bien le froid et la chaleur. Il est semé très tôt, à la mi-avril ou au début mai. En présence d'une serre, des variétés à maturation précoce peuvent même être semées en mars. Les graines commencent à germer à des températures comprises entre +1 et +3°C, mais les pousses n'apparaissent que lorsque la température atteint +5 à +6°C. Les jeunes pousses de navet peuvent supporter des gelées jusqu'à -3-4°C. Comme pour le radis, le navet est souvent semé à la fin de l'été (mi-juillet). En automne, les plantes peuvent supporter des températures aussi basses que -5-6°C. Cependant, les racines endommagées par le gel se conservent mal et perdent de leur saveur. La température optimale pour la croissance et le développement des navets est de 15 à 20°C.
