[INTERVIEW] Thomas, fondateur de BABBAGIGI : boisson végétale à La Noix Tigrée

Chez Aventure Bio, on voulait en savoir plus sur la jeune marque BABBAGIGI et sur les motivations de son fondateur Thomas. La marque a attiré notre attention avec son premier produit : une boisson végétale originale à base de noix tigrée (souchet). Retrouvez ce produit ici ! 

Aventure Bio : Bonjour Thomas. Peux-tu nous raconter ton histoire ? Nous expliquer qui tu es ? 

Thomas : J’ai 39 ans, 2 enfants et nous habitons à Bordeaux depuis 1 an et demi. Je suis depuis longtemps passionné par la Food, le Marketing et l’Innovation. Après mes études à Rouen (Neoma Business School) et mon expérience chez Nestlé, j'ai vécu une formidable expérience d’expatriation en Espagne. C'est à Barcelone que j'ai découvert la célèbre horchata de Chufa, une boisson végétale traditionnelle au goût atypique et très addictif !

Ma femme et mes enfants en étaient fous ! J’ai beaucoup creusé autour de l’aliment à la base de ce produit (Le Souchet ou Noix tigrée) et j’ai découvert un vrai diamant brut. Le puzzle se dessinait de plus en plus. Ayant la fibre entrepreneuriale, j’ai décidé de quitter le nid pour plonger dans l'aventure BABBAGIGI. 

Aventure Bio : En quoi ton lait végétal fait changer le monde à son échelle ? 

J’ai co-fondé BABBAGIGI avec l’envie de démocratiser son ingrédient emblématique : la Noix tigrée. Son histoire est incroyable : c'est un des plus vieux « super-aliment », apprécié pour son goût unique, entre l’amande et la noisette, et pour ses grandes vertus médicinales (riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, elle facilite notamment le transit et aide à lutter contre le mauvais cholestérol grâce aux oméga 9).

La célèbre Horchata de Chufa est une boisson sucrée et principalement consommée l’été à l’heure du goûter. Elle n’exprimait donc pas tout son potentiel ! Nous voulions pivoter et le positionner comme un nouveau lait végétal, plus sain et léger et pour l’usage principal du petit déjeuner en alternative ou substitution des laits d’origine animale.

C’est une catégorie en plein boom, au croisement de toutes les tendances futures de consommation et avec un énorme potentiel (seulement 20% de foyers consommateurs aujourd’hui en France et qui connaît les plus grosses croissances en FMCG).

A côté des laits d’amande, de soja ou d’avoine, notre 1e recette est un produit unique aux accents méditerranéens : naturellement gourmande, BIO, Vegan, sans aucun allergène, sans sucres ajoutées et avec de « bons » acides gras, elle est aussi bonne fraîche en boisson ou en accompagnement de céréales que chaude avec café, thé ou chocolat !

A la question fondamentale du pourquoi fait-on cela et ce qui nous motive chaque matin, c’est le plaisir et la fierté de contribuer à notre petite échelle à la révolution alimentaire et à la transition écologique en marche.

Augmenter notre consommation d’aliments végétaux et BIO en est un des leviers. C’est une urgence collective et un défi auquel nous devons tous participer.

Aventure Bio : On a créé une petite grille d'auto-évaluation des marques. Qu'est ce qu'elle t'inspire ? 

L’auto-évaluation est toujours très constructive et j’aime le principe du « done is better than perfect » ! J’essaie de l’appliquer au quotidien. Cette grille est un très bon cap. Pour être honnête et transparent, nous sommes très bien placés sur les critères utile, brut, BIO & régénérant pour la terre, mais avec encore des choses à améliorer, notamment sur la partie locale, économie circulaire ainsi que les ressources fossiles free.

Tout est possible dans l’absolu pour aller chercher plus d’étoiles. Pour moi c’est d’abord une question de le faire ! Votre démarche est la bonne : c’est un travail « d’équipe » pour sortir des sentiers battus qu’ont tracé les grands groupes au travers de modèles agricoles et de consommation standardisés depuis 50 ans.

On arrive au bout d’un système qui va à contre-courant des logiques écologiques et de santé. Ce modèle ne peut clairement pas perdurer. Le changement est en cours mais sera lent. Il faut réussir à inverser la tendance, montrer et prouver que d’autres voies sont possibles. Tout le monde doit œuvrer, du plus petit au plus grand.

Aventure Bio : Quel est l'accueil de ta marque sur le marché, les retours des magasins et/ou des consommateurs ? 

Nous avons de très bons retours au global et c’est notre moteur au quotidien !

Nous avons maintenant une cinquantaine de points de vente partenaires, principalement autour de Bordeaux et sa région mais la demande grandit un peu partout en France. Nous avons du repositionnement dans 100% des cas et donc du réachat, preuve que le produit plait et s’introduit très bien dans les habitudes des consommateurs après la « barrière » de l'essai.

Le très bon accueil vient à la fois de l’innovation autour de la Noix tigrée, de notre recette (mix avec le riz, best sellers de la catégorie), du goût, mais aussi de la marque et du packaging, jugés différentiants et très attractifs.

Les consommateurs sont à l’affût de nouveautés, ce qui nous aide beaucoup. Nous sommes aussi particulièrement plébiscités par les enfants, forts prescripteurs de la catégorie !

Aventure Bio : Quels sont tes principaux enjeux dans l'état actuel de ton développement de marque ? 

En premier lieu la visibilité, et cela passe donc d’abord par gagner rapidement en distribution. En parallèle, faire de la pédagogie pour installer notre marque et ce nouveau super-aliment au sein de la catégorie. Enfin la dernière barrière, et pas des moindres, c’est l’acceptation des consommateurs et in fine notre capacité à s’ancrer dans leurs habitudes.

Même si les premiers retours sont très positifs, nous sommes tout à fait conscients du défi à relever pour gagner notre place, d’autant plus qu’on fait face à la concurrence de grands groupes avec des marques très fortes et installées. Par ailleurs, les acheteurs sont ultra-sollicités, il faut donc s’armer de patience et trouver les bons arguments. A tous les niveaux et au quotidien, il faut être et rester agile, audacieux et inventif !

Aventure Bio : De notre côté, on est ravis de travailler avec toi. Qu'attends-tu de notre partenariat ?

Beaucoup de choses que j'ai mentionné au-dessus. De la distribution et donc de la visibilité, fondamentale pour nous faire connaître et participer à construire notre histoire.  

C’est une des forces d’Aventure BIO, être une rampe de lancement pour les jeunes marques. J’en profite pour adresser un grand merci à Simon et Mélanie qui nous ont fait confiance.

On est prêt à décoller !

Aventure Bio : merci Thomas et à très vite, en magasin bio on l'espère ! :)