La lentille corail offre de nombreux avantages: rapidité de cuisson et coloration jaune orangé naturelle. Relativement fragiles à la cuisson, les lentilles corail s’utilisent de préférence pour les soupes, les purées, les terrines.
Accompagnée d’une cérale, elle constitue une alternative végétale aux protéines animales. Peut également être utilisée en germination.
composition
Lentilles corail*
*issues de l’agriculture biologique
conseils d'utilisation
Préparation très rapide: rincer et cuire 1 volume de lentilles corail dans 2 volumes d'eau (ou bouillon), avec oignons, épices… pendant 10 min.
conseils de conservation
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
valeurs nutritionnelles moyennes
analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g
énergie
346.0 kcal / 1464.0 kJ
glucides
51.5
dont sucres
0.9
protéines
27.0
dont acides gras saturés
0.2
fibres alimentaires
9.3
matières grasses
1.5
sel
0.0
Riche en protéines et source de fibres,
à propos de la marque
Priméal est une marque bio spécialisée dans le végétal depuis 25 ans. Ultra-engagée, elle soutient une agriculture bio durable, respectueuse de l'homme et de l'environnement à travers (entre autres) : la protection des cultures, le respect des petits producteurs et de leurs Terres, la préservation des biodiversités et terroirs...