- Recette traditionnelle avec 83% d'olives

- Délicieux avec du pain grillé !

- Une traçabilité au plus près des producteurs

- Fabriquée en Provence



« Le Planet-score est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. »

D'ailleurs, pourquoi avons-nous conçu ce produit ?
• Une recette traditionnelle fabriquée en Provence. Cette tapenade est cuisinée en Provence selon la recette traditionnelle, à partir d'ingrédients minutieusement choisis pour leur qualité. Olives, huile d'olive, câpres, aromates, vinaigre, ail et poivre : seulement 7 ingrédients composent cette tapenade.
• Des filières d'olives maîtrisées. Après plusieurs mois de travail, nous avons supprimé 2 intermédiaires sur les filières d'olives. Cela nous a permis de nous rapprocher au plus près des agriculteurs.

Une partie des olives noires est issue de la filière FRDP et provient d'Espagne. FRDP est un fabricant de fruits et légumes surgelés Bio basé dans le Sud de la France. Ce fabricant français travaille avec JPG, homologue espagnol et partenaire historique, qui a des contrats en direct avec les producteurs espagnols. Ces deux partenaires ont une usine en commun depuis 2018 dans laquelle l'olive est surgelée.

L'autre partie des olives noires est issue de la filière d'Epikouros, un producteur grec situé à Kalamata en Grèce. Epikouros est une entreprise pionnière d'une agriculture biodynamique et gérée par un agronome en direct avec des agriculteurs.
• Une filière de câpres retravaillée pour réduire les intermédiaires . Les câpres proviennent du Maroc, à 300km de Marrakech. Le producteur les récolte et les met en saumure avant de les envoyer directement à l'entreprise Belle Nature avec un prix d'achat qu'il fixe lui-même. Le partenariat perdure depuis 15 ans.

Les champs de Belle Nature garantissent les conditions de travail, la rémunération et la qualité des méthodes d'agriculture biologique.

Nous avons travaillés cette filière pour notre fabricant qui utilisait initialement sur une filière avec un autre importateur, 2 intermédiaires en plus et une origine très large sur le bassin Méditerranéen.

Olive noire* (83%), huile d'olive*, câpre*, ail*, aromates*, vinaigre d'alcool*, poivre*.

* ingrédients issus de l'agriculture biologique.

A conserver au sec et à l'abri de la lumière.